临沂市生物发酵舍

新型环保节能养猪技术特点及模式

—、基本情况简介

近年来，我国养猪业发展迅猛，但其传统的养猪模式排放的污水、粪便及臭气等污染物对农村河流、沟渠、耕地甚至饮用水源地等都造成较为严重的污染。粪便及污水量大，污染物浓度高，治理难度大，运行费用高，要做到达标排放，将使养猪成本提高，效益下降，甚至亏损，即使采用生猪-沼气-果树等养猪模式，也有很大的局限性，如受季节性气候影响，难以全部消纳污染物，同时长期消纳污水的土壤容易造成生态失衡，土壤板结，盐渍化，降低土壤生产能力，也会造成地下水的污染；另一方面，传统养猪还存在各种技术问题，如疾病控制要依靠喂食大量抗生素等药物来维持，由于抗生素等药物的残留作用，使猪肉品质下降，对人体健康造成很大的危害。同时，清扫冲洗圈舍，费水费工，增加成本。

为了有效治理养猪业带来的环境污染和病害残药问题，降低养猪成本，提高猪肉品质，我局经与临沂市国荣畜牧发展有限公司合作，引进日本New-R生物发酵舍环保节能养猪技术(自然养猪法)，该技术已在日本推广使用多年，环保节能及经济效益很好，因此，我们组织养猪场户到福建莆田市实地参观考察，经济效益和社会效益非常明显，他们已在14个猪场推广应用。经调查，实行自然养猪法，已彻底解决了养猪业带来的环境污染和生态破坏以及畜产品的病害药残问题。

该项养猪技术模式是一种实用农业生物技术，是有益微生物菌种在养猪中的应用。这种微生物菌种按一定比例掺拌锯木屑、谷壳、米糠、农作物秸秆、猪粪并调整水分发酵，使微生物菌群繁殖，以此作为猪舍的垫料。同时，这种有益微生物菌种与饲料充分搅拌，喂养生猪，达到去臭、提高饲料消化利用率和预防生猪发病的作用。为了使垫料中有益微生物菌群不断繁殖，需要外来营养的补充，而生长在垫料上的猪产生的粪尿正是微生物菌群的营养来源。利用生猪的翻拱习性，使猪粪尿和垫料充分混合，经过发酵，使猪粪尿的有机质得到充分的分解和转化。在分解猪粪尿的同时，也去除臭味，繁殖生长出大量微生物和菌体蛋白以及多糖纤维，最终达到无臭、无蝇虫、零排放的新型环保节能养猪模式。

该养猪模式的优点之一就是零排放，环保节能。根据资料表明完全实现了污水零排放，猪舍空气中的甲烷、硫化氢和氨等恶臭气体浓度均未检出，固体废物作为有机肥料也得到全部综合利用，彻底解决了传统养猪产生的污水、臭气和固体对环境的污染。由于污染物实现了零排放，从而也避免污染治理设施的投入，减少了可能因污染纠纷的经济赔偿，根治了养猪业排放的废水、臭气对环境的污染。生态效益和经济效益非常明显。据莆田市介绍比传统的养猪技术每头多收益100元左右。

2006年秋天，我市组织6个养殖场户到蒲田市考察学习后，他们积极性很高，先后在郯城、苍山、平邑、费县、沂南、兰山区六个县区确定了示范点，已有三个场养上了第一批育肥猪。其中，临沂市畜牧站把沂南县界湖镇锦城养猪场作为2007年主抓的标准化养殖小区示范点之一。目前，这个点已建母猪舍2栋，肥猪舍2栋，购进二元母猪20多头。第一批240头育肥猪已于2007年3月下旬填栏，长势良好，平均日增重在750克以上。

二、猪舍构建

采用该技术养猪模式，猪舍一般采用单列式，猪舍跨度为9－13米，立面全开放卷帘式，猪舍屋檐高度2.6-3.5米。栋舍间距4m以上，小型挖掘机或小型铲车可开动行驶。

栏圈面积大小可根据猪场规模大小（即每批断奶转栏数量）而定，一般掌握在40m²左右，饲养密度1.1-1.5头/m²。

在猪舍一端设一饲喂槽，可设饮水台或在猪舍适当位置安置饮水器，要保证猪饮水时所滴漏的水往栏舍外流，以防饮水潮湿垫料。

对于地面槽式结构、半坑道结构一般每个栏舍一面墙体留设1.5-3.0m缺口，供垫料方便进出。缺口用木板等遮拦。

垫料高度：保育猪40-50cm；中大猪80-90cm。

猪舍地面根据地下水位情况，可水泥固化，也可不用固化。

猪舍类型包括地面槽式结构、地下坑道式结构和半坑道式结构三种。

1、地面槽式结构

样式与中大猪舍接近，三面砌墙，高度：保育猪约50-60、中大猪约90－100cm，一般要比垫料层高10cm左右，上方增添50－80cm铁栏杆防止猪跑出。

优点：猪栏面高出地面，雨水不容易溅到垫料上，地面水不易流到垫料上，通风效果好，且垫料进出方便。

2、地下坑道式结构

根据不同类型地面下挖，也就是垫料在地面一下。

深度：保育猪约50－60cm；中大猪约80－100cm。栏面上方增添50－80cm铁栏杆防止猪跑出。

优点：猪舍整体高度较低，造价相对低；猪转群方面；由于饲喂料台与地面平，投喂饲料方便。

3、半坑道式构造

即介于地面槽式结构与地下坑道式结构之间，每平方米土建造价260左右。

三、垫料制作流程

1、垫料的厚度：育肥猪舍垫料层冬季为：80cm、夏季为：60cm，保育猪舍垫料层冬季为：60cm、夏季为：40cm。

2、材料的比例：第一批试点垫料选了5种。

夏季可少用或不用鲜猪粪，但要适当增加米糠用量。含有防腐剂的锯末如三合板、高密度板等板材锯下的锯末和掺杂谷糠或酸败的米粮不得使用。

3、制作过程：

1）将未发酵的谷壳、锯末各取10%备用，冬季和夏季垫料厚度不同，冬季发酵栏、垫料层高度为80cm，从下往上，第一层垫谷壳28cm，第二层垫锯末28cm，第三层垫鲜猪粪24cm，最上层撒酵母素和米糠混合物；夏季垫料高度为60cm，从下往上，第一层垫28cm谷壳，第二层垫28cm锯末，第三层垫4cm鲜猪粪，最上层撒一层酵母素和米糠混合物。铺垫好后搅拌均匀即可（注：搅拌方式，首先从垫料中间往两边翻，然后再从两边向中间翻，最后再向猪舍一头翻搅，并堆成梯形状，在堆积和搅拌过程中不断洒水，使垫料水份保持在45%－50%，堆积好后周围盖上麻袋布保温，开始发酵）。

2）发酵期间，每天测量发酵温度，并作好记录。从第二天开始在不同角度的三个点，约20cm深测量温度，温度可上升到45℃－50℃，否则要查一查垫料是否加入防腐剂、杀虫剂，水份是否过高或不足造成的）。

3）以后温度逐渐升高到65℃－70℃左右为止，则发酵成功，发酵时间7－10天。发酵一周后，如果温度还有上升、有臭味时，这是因为水份过多，故再次调整水份，加入部分酵母素发酵直至成功。

4、发酵好的垫料铺舍，当垫料推开时气味清爽，没有臭味时即可在栏舍内摊开铺平。再用预留的谷壳、锯末各10%混合后，覆盖上面整平，厚度约10cm左右，然后等待24小时后方可进猪。如猪在圈中跑动时，表层垫料太干，灰尘出现。说明垫料水分不够，应根据情况喷水，便于猪正常生长。

四、饲养管理要点

1、从市场购买仔猪时，尽量购买规范化养殖场的猪仔，放入观察栏中，喂养7天至10天。

2、在观察栏中，要给猪驱虫、健胃并按程序防疫、控制好疾病的发生。进入发酵舍的猪必须健康无疫，而且大小均衡。

3、保持适当的密度：7公斤－25公斤的猪0.3－1m²/头、20公斤－100公斤的猪1－1.5 m²/头。

4、在猪饲料中必须添加日本酵母素，比例是：1吨饲料加入1－2公斤日本酵母素。并搅拌均匀。

5、进入发酵舍时，保持每头猪都能正常的采食和饮水。

6、一般猪舍要利于通风、便于带走发酵舍中的水份。并且要经常检查猪群生长情况。

7、在天气闷热，尤其是夏天，打开周围窗帘通风，以达到防暑降温目的。

8、猪舍垫料不能进水，如果饮水器漏一点点水进入垫料，则长年日久地积累，会影响垫料发酵。

9、严格管理垫料是非常重要的，（1）正常运行的垫料，应是无氨味，湿度用手握不成团、较松，温度45℃左右，PH值7－8，否则不正常。（2）要对垫料中的寄生虫定期检查。（3）根据每年冬夏两季保持垫料高度，避免垫料过于干燥和潮湿以防对猪的生长健康造成不利影响。