5月7日，临沂市畜牧局下发临牧字（2008）22号文件《关于切实做好奥运期间动物卫生及动物产品安全监管工作的通知》，采取八项举措，确保奥运期间动物产品质量安全。
    一是加强组织领导。各级畜牧部门及时成立奥运动物卫生及动物产品安全监管领导小组，切实有效地采取措施加强动物饲养、屠宰、兽药、饲料及饲料添加剂等的监管，强化动物病原微生物实验室安全监管，责任落实到人，健全完善奥运期间监管责任体系，确保实现不发生重大动物疫情和重大畜产品质量安全事件的目标。二是要健全应急管理体系。各县区必须制定专门的动物产品安全事件应急预案，提高应急处置能力。三是加强兽药饲料和饲料添加剂的监管，清理整顿违禁假劣兽药、饲料和饲料添加剂，配合兽药残留、兽药和饲料质量抽检工作。四是对涉奥养殖屠宰加工等有关企业按要求进行登记管理，逐级备案，及时准确掌握有关企业信息。五是落实官方兽医对养殖场区的监管。特别是对涉奥养殖场区，官方兽医必须每周至少2次巡视监管。六是强化现场检疫。对供奥动物及动物产品实施更严格的检疫措施，必须到场逐头逐只检疫，合格者施加“供奥”标识。七是强化兽医实验室安全监管。做好辖区内兽医实验室生物安全普查，并与实验室签订责任书，确保兽医实验室生物安全。八是定期汇总交流。要求从现在开始到奥运结束，每月5日前县区要向市动物卫生监督所报送上月的畜产品安全监管工作开展情况书面材料。