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山东组织推广环保型养猪新模式专家认为，环保养猪预示着一场农业革命的到来 | |
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中新社济南电 “你们这里的猪过得真舒服，又暖和，屋里又没有臭味”。“俺今年养2000多头环保猪，不生病，又长得快，肉好吃”。这是发生在2007年12月28日山东省沂水县长安村兴旺生物养猪场的对话。答话的是农民环保生物养猪合作社理事长尹申健。
山东集中全省的畜牧局长来沂水开会，推广环保养猪新模式。环保养猪法改变传统养猪的方式，引进现代生物技术，有效解决环境污染与生猪质量安全两大难题，在试验两年获得成功后已进入全省推广阶段。专家认为，环保养猪预示着一场农业革命的到来，对中国养殖业产生深刻影响。
“环保猪”大王说，没臭味，不生病，猪就长得快。
上个世纪九十年代末以来，我国生猪业面临着由农户养殖向产业化转型的市场动荡期，出现两次猪肉价格大涨落。近年生猪发病现象严重，生猪数量减少是猪肉价格上涨的主要原因之一。
尹申健生猪养殖合作社便是在解决环保污染和生猪质量安全的探索中出现的。在沂水县城南长安村，尹申健建起了7排养猪舍，存栏1500头生猪，正向万头猪场方向发展。他的生猪发酵床技术，是把玉米秸杆、稻壳、木屑粉碎，做成猪圈的垫料，形成大约0.8米厚的发酵床。然后在里面拌上微生物菌，通过微生物菌的发酵，使猪粪、尿液得到分解转化，臭味没有了。
本来规模养猪所带来的粪便污染是相当大的，但邻近村庄却没见有猪粪便污染环境，甚至连猪的气味都没有，夏天没有臭味甚至连蚊子、苍蝇也没有，猪安静地躺在约2平方米的发酵“床”上。外面温度是零下10摄氏度，而他的养猪发酵床上温度却达到摄氏20度。
尹申健介绍，近几年因为猪病流行，生猪成活率低，不少地方猪一死一大片。很多农民哭泣着埋死猪，发誓一辈子不养猪了。2007年春天，临沂市组织到外地学习，回来采用生物发酵床技术，对猪粪、尿进行处理，有效地解决了养猪带来的污染问题。尹申健与传统养猪法进行了对比，发现环保法养的猪就是长得快。
临沂市畜牧局干部徐波介绍，尹申健是用农业合作社的形式，组织几十户农民参与，并且在沂水县带动35个环保生猪养殖场，是一项创新。
省畜牧办主任说，有试点，有创新，山东已进入推广阶段
尹申健养猪合作社只是山东省养猪的一个缩影。据山东省畜牧办主任慕永太介绍，环保养猪，也叫自然养猪法，有的也叫发酵床养猪技术，山东省生物环保养猪是在中共中央政治局原常委宋平同志关心下发展起来的。宋平同志了解到这一现代养猪方法后给山东省委负责同志写了一封信，推荐这种生态环保养殖方法。省畜牧办接受这一任务后立即在枣庄、肥城等地进行试点。山东省由副省长贾万志牵头，省畜牧办与省财政厅组成项目领导小组，由省畜牧兽医总站、山东农业大学、省农科院等单位科研人员成立专家组，进行示范推广。
山东省推广环保养猪法一年多来，发现优势非常明显。一是改善了环境。猪粪、尿在发酵床内被微生物分解，猪圈里没有臭气与蚊蝇产生，改善了环境。二是提高了猪肉品质。猪恢复自然习性，活动空间变大，基本上无病原菌传播，发病少，用药大幅度减少，舍内不用消毒，无药残。经农业部畜禽产品质量安全监督检验测试中心检测，这种方法饲养的猪肉达到国家无公害猪肉标准。三是提高了劳动生产率。环保养猪法可以2—3年清除一次圈舍垫料，采用自动给食、自动饮水等技术。仅减少猪圈清理一项，可以节约劳动力50%以上，一个人可饲养500—1000头肥猪、100—200头母猪。四是提高了猪的生长速度。发酵床结合特殊猪舍，使猪舍通风透气、采光性好，冬天保温性好，有利于生猪生长，育肥期平均可以缩短10—15天。五是提高了养猪的经济效益。100公斤左右的肥猪，可以节约20-25公斤饲料、节水80—90%，每头猪可以增效50—80元。六是可利用作物秸秆作发酵床垫料，发酵的垫料，成了非常好的有机肥。据山东省枣庄市薛城区试验，一亩地的玉米秸可供养6—7头猪的发酵床。
山东省在环保养猪法推行后，在技术方面有了一定创新和突破。通过试验，设计出了适合山东省气候和光照的猪舍建设模式；垫料由锯末增加了玉米秸杆、花生壳、稻壳等；在菌种制作方面，初步掌握了发酵菌的制作方法，研究出了土著菌的制作方法，减少了对外来菌种的依赖。
山东省对环保养猪技术示范推广已取得一定成效。仅到沂水尹申健环保养猪合作社参观的即达到11000多人。去年10月以来，山东省畜牧办在薛城、肥城与沂水连续召开了全省环保养猪法座谈会。
目前，山东省正从技术方面对环保养猪法进一步探讨完善。一是加强对发酵菌种的系统研究, 制定土著菌种采集技术标准；二是进一步研究适合本地环境的环保养猪合作模式和养猪场规模；三是继续开展垫料筛选试验，筛选出各种原料的垫料组合；四是进行环保养猪法猪肉质量的测定，制定环保养猪法技术规程。
农业专家说，既环保，又循环，这是养殖业的一场科学创新
山东省对环保养猪法正在以积极的姿态向前推进。目前，山东省采用环保养猪法的养殖场、户已达到348处，2007年通过环保养猪法养殖出栏的生猪将达到17万头。近期正在建设的环保养殖场舍740多处，发酵床41万平方米。
山东省委李建国书记、省政府姜大明代省长要求把生猪等农副产品生产供应作为当前工作中的一件大事，切实抓紧抓好。姜大明代省长明确指出，猪肉价格已经拉动整个市场价格上涨，在上半年3.2%的CPI上涨中，食品价格将CPI向上拉动了2.5个百分点，其中猪肉价格上涨是主要因素。山东省一定要以创新的精神加快破解养殖与销售的难题。
山东省的做法引起农业、养殖等方面专家的关注。山东省农科院可持续发展所所长、研究员郭洪海认为，木屑与猪排泄物在21天内经特殊技术转化成有机还原肥料。这些肥料能还原土壤的活性，抑制病原菌及虫害的发生，保持作物健康生长，这项革命性的科研技术，属于以自然还原自然、创造自然的功能。山东省畜牧总站副站长、研究员曲绪仙认为：山东组织推广环保养猪新模式，确实能使养猪业做到发展与保护并重，使养猪户能直接得到可观的经济效益。
山东省农业环保总站站长、研究员张汝安说，在农户养猪时代，养猪是吃肉又集肥；工厂化养猪的发展初期，水土污染问题突出了；未来的养猪业是养猪环保与资源的综合开发利用。实现猪粪的复合肥加工利用，实现饲料、粪肥与农业的良性互动发展。环保养猪法打破了从事农业种养不管污染的观念，既解决了养猪业污染与环保的难题，又保证生猪生长安全，确实是现代农业的一场革命。
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